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鋸（のこぎり、のこ）とは、一枚の金属板の側面、一辺あるいは二辺にジグザグにした多くの刃をつけた工具である。

木材や金属を切断するために使用される。鋸は押す、あるいは引くことによって材料を切断することができる。日本の鋸ではたいてい引く方向に刃がついている構造をとっている。そのため、日本の鋸は力をあまり必要とせず厚さは薄い。逆に欧米では押す方向に鋸の刃がついており、強い力を要する工具となっている。したがって鋸はその力と材料の硬さを受ける強さが必要なために厚く作られている。

和包丁・洋包丁・特殊用途の包丁のほか、特殊な機能を備えた包丁に大別できる。

日本料理では包丁をまな板と対で用いることが多く、食材を切断した後に包丁の刃先がまな板で止まり刃先が傷まず、刃こぼれが起きることが少ない。対して、洋包丁を用いる料理では一般的にまな板を用いずに調理台の上で作業することが多く、食材を台の上に置いて削いだり、手に持って調理するため片手で扱えるような形状が多い。

和包丁
出刃包丁 - 主に魚をおろすときに使い、使用中に力を入れても刃先が撓ったり曲がらずに使えるように刃が厚く重い包丁で、形状は三角形。江戸時代に出っ歯の鍛冶師が開発したことから、出刃包丁という名前がついた。
薄刃包丁 - 主に野菜全般を切るための包丁。関西では鎌型と呼ばれるものもある。
刺身包丁 - 生の魚を切るための包丁で和包丁の中で最も細長い。関西では柳刃、関東では蛸引と呼ぶことがあるが、蛸専用の包丁ではない。
切断した際に包丁と素材が密着せず身離れするように和包丁固有の裏くぼ若しくは决り（しゃくり）と呼ばれる凹みがある。刺身を切る際に刃を往復すると素材の切断面が傷み、光沢がなくなることから一方向にのみ引き切ることができるように刃渡りが長い。
マグロ包丁 - マグロ切り、若しくはマグロ切り包丁ともいい、刃渡りが40 - 60cm程度あり大型魚のマグロを捌く際に用いる。

医学的な健康の概念は恒常性(ホメオスタシス)が維持されていることを根幹とする。すなわち、健康な状態では、身体に起こった状態変化が打ち消される方向の生理作用が働いている。この仕組みが破綻した場合、または許容量を超えるような状態変化が起こった場合が、医療の必要な状態であると解釈できる。この許容量は予備能と呼ばれる。

また、医学・福祉に従事する者は、健康を医科学的側面と価値観的側面の両立を成しえてこそ維持されるものであり、その点で健康観的な研究、あるいは知識を身につける必要性がある。

体育（たいいく）は、学校における授業の教科または科目の1つである。スポーツなどの各種の運動を通じて、心身の健やかな成長をねらうと共に、自己の体のしくみなども学ぶ。

保健の分野・科目と一緒にして保健体育とされることもあり、学校の教科としては、小学校では「体育」、中学校では「保健体育」、高等学校では普通教育に関する教科（普通教科）として「保健体育」が、専門教育に関する教科（専門教科）として「体育」が存在している。保健では性教育や環境、福祉、家族に関する教育が行なわれる。

体育は、英語のphysical education（身体教育）の訳語として戦後の教育改革において新しく導入された科目である。保健体育はphysical and health educationの訳語である。（しかし、東京大学大学院教育学研究科では、保健体育研究室と名のらずに、身体教育学研究室としている。）

おおまかな教育目標は、各学校種ごとに学習指導要領で定められており、例えば、高等学校の普通教科「保健体育」については、「心と体を一体としてとらえ、健康・安全や運動についての理解と運動の合理的な実践を通して、生涯にわたって計画的に運動に親しむ資質や能力を育てるとともに、健康の保持増進のための実践力の育成と体力の向上を図り、明るく豊かで活力ある生活を営む態度を育てる。」と規定されている。

体操（たいそう）（Gymnastics）とは、運動の一種で、飛んだり跳ねたりするなど、ある程度の激しい動きとリズムを伴って、いろいろなポーズに身体を動かすものをいう。

大きく、一般向けの健康維持や肉体をほぐすための準備運動の目的、学校における体育授業の一環として行うものと、体を動かす姿の美しさを競う競技としての体操の二つに分かれる。

前者としてはラジオ体操が代表的で、後者としてはゆか、あん馬などの体操競技や新体操などがある。

似たようなものとしてはエアロビクスやトランポリン、場合によってはチアリーディングも挙げられよう。

フィットネスやウエルネスのような用語は、かなり広くものごとをとらえたニュアンスがある言い方である。ウエルネスは、生活科学として、運動を適宜日常生活に取り入れながら、健康的に日々の暮らしを送ろうと言う主旨で提唱された概念である。

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細胞核をもつ赤血球は哺乳類のそれにくらべて寿命は長い。ラットでは約60日である。哺乳類において最長の寿命を持つものはラクダの赤血球であり約225日である。ヒトについては長命説が優勢で120日間とされている。また酸素不足となると寿命は大幅に減少する。

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赤血球（せっけっきゅう、red blood cell、erythrocyte）は、動物の血液に含まれる細胞成分の一種。 骨髄中に存在する造血幹細胞由来の細胞である。細胞内にヘモグロビンを有することで酸素と結合し、血流に乗って酸素を体中の組織に運搬する。なお、二酸化炭素も運搬できるが、酸素と違いほとんどは血漿に溶けて運搬される。

健康観（けんこうかん、Health View ）とは、健康に関する価値観・価値基準の事である。 この健康観は、個々人が持つものであるが、それはその人の社会的属性・人的属性により異なり、変化するものである。 社会的属性とは、会社、学校、地域、国、文化などであり、人的属性とは性別、年齢、身体状態などである。

この分野の研究は、実に多方面からのアプローチが行われている。

人の健康は、その生体内に起因するのみならず、その人の生きる環境に起因する方が遥かに多い。つまり、後天的要因により健康は左右される場合が多いのである。無論、先天的要因による左右はあるが、「健康観」となると、後天的要因によりその価値観を見直す人が多いと言える。健康観の研究は、単に医科学的な分野ではなく、むしろ文化学的、学際的要因との関連が深い研究分野と言える。その為、これに研究従事する人々も様々である。

世界保健機関（WHO）の定義によると、身体的・精神的・社会的に完全に良好な状態であり、たんに病気あるいは虚弱でないことではない。（昭和26年官報掲載の日本語訳）

医学的な健康の概念は恒常性(ホメオスタシス)が維持されていることを根幹とする。すなわち、健康な状態では、身体に起こった状態変化が打ち消される方向の生理作用が働いている。この仕組みが破綻した場合、または許容量を超えるような状態変化が起こった場合が、医療の必要な状態であると解釈できる。この許容量は予備能と呼ばれる。

また、医学・福祉に従事する者は、健康を医科学的側面と価値観的側面の両立を成しえてこそ維持されるものであり、その点で健康観的な研究、あるいは知識を身につける必要性がある。

食物繊維(しょくもつせんい)は、[人の消化酵素によって消化されない[食物]]に含まれている難消化性成分の総称。その多くは植物性、藻類性、菌類性食物の細胞壁を構成する成分で、化学的には多糖類であることが多い。

ヒトの消化管は自力ではデンプンやグリコーゲン以外の多くの多糖類を消化できないが、大腸において様々な細菌によって嫌気発酵し、一部が酪酸やプロピオン酸のような短鎖脂肪酸に変換されてエネルギー源として吸収される。大腸の機能は食物繊維の存在を前提としたものであり、これの不足は大腸の機能不全につながることになる。

昔は『食べ物のカス』と呼ばれ、役に立たないものと認識されていたが、腸管内の残留物の排出に役立ち、近年、肥満等の各種成人病（生活習慣病）の防止やダイエットに役立つとされ機能の研究が進んでいる。

食物繊維が世に大きく知られるようになったのは、トロウェルとバーキットによってである。二人が「食物繊維を多く摂る国では、大腸の病が少ない」という説を流布したためである。